Oreo Roll Cake

Hai all, Hari ini ada resep yang menggunakan bahan bermerek, yaitu oreo. dan hari ini aku mau share tentang oreo roll cake, yaitu roll cake yang berhubungan dengan si oreo ini all right! Lets get started!

Bahan:

6 butir telur
125 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
70 gram tepung beras
10 gram susu bubuk
20 gram maizena
75 gram margarin, dilelehkan
2 keping biskuit oreo, dihaluskan

Bahan Olesan:
100 gram butter cream
10 keping biskuit oreo, dicincang kasar

Cara membuat:

1.   Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung beras, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.

2.   Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3.   Tuang adonan ke dalam loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan oreo. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

4.   Olesan, kocok butter cream hingga lembut. Tambahkan cincangan biskuit oreo. Aduk rata. Oleskan buttercream di atas cake. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong

Read More

Kue Pukis

Ini dia jajanan anak sekolahan, Pukis. yah, bener banget emang jajanan yg satu ini juga pernah dicicipin oleh anak-anak, contohnya saya, hihihi.. (maklum masih kls 6 SD) nah, daripada si anak2 beli di luar mending buat sendiri. ga tau resepnya, WADUH.. yaudah nih aku shareee.. tapi ingat resep ini butuh cetakan pukis KHUSUS!!

Bahan :

1.   150 gram tepung terigu.

2.   100 gram gula pasir.

3.   3 butir telur.

4.   1 ½ sdt ragi instan.

5.   150 ml santan kelapa (hangatkan).

6.   1 sdm margarin.

7.   ½ sdt garam halus.

8.   2 lembar daun pandan (masing-masing dengan ukuran 20 cm).

Cara membuatnya :

·         Pertama rebus terlebih dahulu daun pandan dengan 250 ml air hingga didapat sari dari daun pandan.

·         Selanjuntya, campurkan ragi instan bersama dengan santan kelapa kemudian aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya diamkan adonan kurang lebih 15-20 menit hingga berbusa.

·         Setelah itu, kocok telur bersama dengan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan mengembang, kemudian masukkan pula tepung terigu lalu aduk-aduk perlahan hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan pula ragi yang telah diendapkan tadi sambil adonan diaduk secara merata. Tambahkan pula margarin dan garam halus dan sari dari daun pandan tadi lalu aduk kembali hingga merata.

·         Langkah selanjutnya, siapkan cetakan kue pukis kemudian tuangkan adonan tadi kedalamnya lalu masak hingga matang.

·         Terakhir angkat dan sajikan kue pukis diatas piring saji.

Semoga resep dan cara membuat kue pukis ini bisa bermanfaat serta dapat membanti ibu-ibu dirumah dalam membuatnya. Selamat mencoba resep ini.

Read More

Kue Sus

Menurut kalian kue sus itu dari mana sih? kalo menurutku kue sus dari Perancis, tapi ga tau juga sih hehehe.. dan hari ini juga aku mau share resep kue sus. aku belum pernah bikin, sih, cuman pernah ncoba, enak.. bgt, apalagi vla-nya :)

Bahan :

1.   150 gram tepung terigu (kualitas baik).

2.   250 ml air bersih.

3.   125 gram mentega atau margarine.

4.   1/4 sdt baking powder.

5.   5 butir telur ayam.

6.   1/2 sdm garam halus.

Bahan Vla atau isian kue sus :

1.   250 ml susu cair (utamakan susu cair dengan rasa tawar).

2.   60 gram gula pasir (kualitas baik).

3.   2 sdm tepung terigu.

4.   4 sdm tepung maizena.

5.   1/2 sdt garam halus.

6.   1 sdm mentega atau margarine.

7.   2 butir telur ayam (ambil kuningnya saja).

8.   1/2 sdt vanili bubuk.

9.   2 sdt rum.

Cara membuat :

·         untuk membuat isian kue sus atau Vla : Pertama, masak hingga mendidih susu cair bersama dengan gulap pasir, tepung terigu, tepung maizena, serta garam halus sambil diaduk, masak kesemua bahan tersebut hingga mengental kemudian angkat.

·         Selanjutnya, masukkan kedalam larutan tadi mentega, kuning telur, vanilli serta rum lalu aduk kesemua bahan tersebut hingga tercampur rata lalu dinginkan.

·         Untuk membuat adoanan kue sus : Mula-mula masak air bersama dengan mentaga dan garam hingga mendidih. Setelah larutan mentega mendidih, tambahkan tepung terigu kedalamnya secara perlahan sambil adonan diaduk sampai semua bahan tercampur rata serta kalis dan tidak lengket, lalu angkat adonan.

·         Selanjutnya tambahkan baking powder dan pecahkan telur satu per satu kedalam adonan tadi kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

·         Setelah adonan sudah selesai, siapkan bungkus plastik berbentuk segitiga kemudian masukkan adonan tadi kedalamnya dan lubangi bagian ujung plastik tersebut. lalu selanjutnya siapkan cetakan kue sus kemudian semprotkan adonan tadi kedalam cetakannya yang teah diolesi dengan sedikit mentega. Lakukan hingga semua adonan habis.

·         Kemudian panggang adonan kue susu tadi hingga mengembang dan maatang dengan warna kuning sedikit kecoklatan, kemudian setelah semua adonan matang lalu angkat dan tiriskan.

·         Tahap selanjutnya, iris semua bagian tengah kue sus kemudian beri isian dengan Vla yang telah dibuat tadi.

·         Terakhir, sajikan kue sus dalam keadaan dingin diatas piring saji.

Read More

Brownies Telo Ungu

Hai again guys.. gimana kabarnya? baik kan.. nah hari ini aku mau share tentang yang ungu-ungu, yup! benar telo ungu. bahan ini sangat mudah dicari, apalagi di pasar tradisional atau penjual keliling (karena aku pernah beli di penjual keliling, hihihi..) Ok, Lets get started

Bahan: 

4 btr      telur

300 gr   gula pasir

1/2 sdt   SP

1/4 sdt   vanili bubuk

225 g     margarin

100 g     coklat masak putih

250 g     tepung terigu

1 sdt      baking powder

250 g     telo ungu, kukus, haluskan dg blender atau diuleg

1 sdm    susu bubuk

1 sdt      kenari/almond

pewarna ungu secukupnya

Cara Membuat:

1.             Campur terigu, baking powder dan susu bubuk, ayak, tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, sisihkan.

2.             Campur coklat masak putih dan margarin, tim hingga leleh, aduk, sisihkan.

3.             Mixer telur, gula, SP dan vanili sampai mengembang.

4.             Tuang campuran margarin, aduk rata.

5.             Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.

6.             Tuang dalam loyang bersemir margarin dan dialas kertas roti. Taburi atasnya dengan kenari/almond (jika ada).

7.             Kukus sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.

 Udah liat kan resepnya? nah, aku juga udah nyoba tuh, dan hasilnya siiippp banget, tapi ga terlalu perfect si.. masih ada telo yang menggumpal, kelihatan, kan?

Read More

Cake Coklat Kopi

Hari ini ada yang unik, yah betul! ini karena kombinasinya rasa coklat dan kopi, gimana ya rasanya? pasti enak banget. Daripada penasaran yuk kita buat sendiri, ini diaaaa:

Bahan Cake:
75 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
6 butir telur
125 gram gula pasir
1 sendok makan emulsifier(sp/tbm)
25 gram susu cair
125 gram margarin, dilelehkan
1 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
100 gram whippy bubuk
200 ml air es
1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas, dilarutkan
1/2 sendok teh essen kopi

Toping:
50 ml susu cair
100 gram cokelat masak susu, dipotong-potong
1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas, dilarutkan

Cara membuat:

1.   Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder.

2.   Tambahkan campuran telur, gula pasir, emulsifier, dan susu cair. Kocok sampai mengembang.

3.   Tambahkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

4.   Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5.   Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Dinginkan. Belah cake 2 bagian. Sisihkan. 

6.   Isi,  kocok whippy bubuk dan air es hingga mengembang. Tambahkan larutan kopi dan esens kopi. Aduk rata.

7.   Ambil 1 lembar cake. Oleskan isi. Tutup lagi dengan cake lainnya. Oleskan  lagi bahan isi. Dinginkan.

8.   Topping, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak susu. Aduk hingga larut. Tambahkan larutan kopi. Aduk rata. Biarkan mengental. Oleskan  di atas cake tidak beraturan. Hias. Potong-potong persegi panjang. 

Untuk 24 potong

Read More

Fancy Cake Pops

Nah! Hari Ini aku mau nulis resep yang cocok banget buat anak kecil, yaitu Fancy Cake Pops. Adalah kue yang dihancurkan lalu dicampur bahan yang kental lalu di bentuk mjd bundar lalu di tusuk menggunakan tusukan permen dan di masukkan ke dalam coklat cair. duh udah lah langsung aja nih: 

Bahan:

250 gram    Telur utuh

  50 gram    Kuning telur

125 gram    Gula halus

  15 gram    Cake Emulsifier

100 gram    Margarin (kocok hingga ringan)

115 gram    Tepung Terigu (Segitiga Biru)

    5 gram    Susu Bubuk full cream

  15 gram    Cokelat Bubuk

    2 gram    Baking Powder

125 gram    Butter (kocok ringan)

400 gram    Dark Chocolate Compound (dilelehkan)

Bahan Topping:

500 gram    Plastik icing

  10 gram    Pewarna merah

  10 gram    Pewarna kuning

  10 gram    Pewarna hijau

  10 gram    Pewarna biru

  10 gram    Pewarna hitam

Cara Membuat:

1.       Kocok telur utuh, kuning telur, gula halus dan cake emulsifier sampai mengembang.

2.       Masukkan margarin yang sudah dikocok hingga ringan sedikit demi sedikit.

3.       Ayak terigu, susu bubuk, cokelat bubuk dan baking powder lalu masukkan secara bertahap sambil diaduk rata.

4.       Tuangkan ke dalam 2 buah loyang datar 20 x 20 x 4 cm yang sudah dialasi kertas roti.

5.       Bakar di oven pada suhu 180 derajat C selama 15 menit, keluarkan dari loyang lalu dinginkan.

6.       Remas-remas cake sambil dicampur dengan butter yang sudah dikocok ringan.

7.       Bulatkan adonan seberat 20-30 gram, tusuk dengan stik .

8.       Lelehkan coklat dark chocolate compound lalu celup cake kedalamnya, biarkan sedikit mengeras.

9.       Siapkan plastik icing dengan berbagai warna, lalu hias cake pop sesuai selera.

Read More

Black Forest Cupcake

Resep yang aku upload kemarin juga tentang black forest, tapi bentuknya beda, yang kemarin bentuknya cake dan yang sekaran bentuknya cupcakes, wow, pasti penasaran, kan yuk, langsung ajah! :

Bahan :
- 200 gram coklat masak pekat, lelehkan
- 125 gram mentega tawar
- 100 gram cherry hitam kalengan, cincang kasar
- 100 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 4 sendok makan rum

Bahan yang diayak :
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok makan coklat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam

Topping kocok hingga lembut :
- 300 gram whipped cream bubuk
- 150 ml susu cair dingin
- 2 sendok makan rum

Hiasan :
- 150 gram coklat masak pekat, serut kasar
- 150 gram coklat masak putih, serut kasar
- 12 buah manisan ceri merai bertangkai

Cara Membuat :

• Untuk membuat cake, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, kemudian masukkan telur ayam satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Setelah itu masuukan cherry hitam, susu cair dan coklat yang telah dilelehkan, aduk hingga rata. Lalu masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata. 
• Tuang adonan tersebut ke dalam cup kertas berbentuk bulat dengan diameter 4 cm sebanyak 3/4 (jangan sampai penuh), lalu panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit. Setelah itu angkat dan dinginkan.
• Setelah itu semprot permukaan cupcake dengan bahan toping yang sudah dimasuukan ke dalam kantong semprot, dengan spuit berbentuk bintang ukuran kecil. Bentuk permukaan di atas cake dengan rata dan hingga permukaan cake tertutup semua. Kemudian hiasi dengan coklat serut diatasnya, lalu letakkan 1 tangkai manisan cherry merah diatasnya.

Read More

Resep Black Forest Klasik

Dan kini aku mau share lagi tentang... of course tentang kue lagi dan yup! benar, Classic Black Forest Cake dengan taburan cherry 'n much chocolate. All right! Lets Get Started !!

Bahan :
- 8 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega, lelehkan
- 200 gram gula pasir
- 60 gram coklat bubuk
- 40 gram tepung maizena
- 1 sendok makan emulsifier
- 1/4 sendok teh vanili

Hiasan :
- 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya
- 500 gram krim kocok / butter cream
-100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
-  10 buah cherry merah

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, coklat bubuk dan tepung maizena, lalu aduk hingga rata. Setelah itu kocoklah telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental sekitar 10 - 15 menit.
• Masukkan campuran tepung sambil diayak, lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk hingga rata.
•  Tuang adonan trsebut dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4 cm, lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 Celcius dan biarkan selma 20 - 25 menit, sampai black forest matang.
• Angkat dan dinginkan, setelah itu basahi dengan air cherry hitam, kemudian letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya cake lapisan kedua, oles butter cream dan taruhlah cherry hitam lagi diatasnya, tumpuk lagi dengan lapisan cake teratas. Jangan lupa untuk membasahi cake dengan air cherry hitam.
• Setelah selesai, rapikan cake tersebut dan oleh seluruh cake dengan butter cream, lalu hias dengan dark chocolate serut/pagar hingga cake tertutupi oleh coklat. Semprotkan butter cream, hias atasnya dengan buah cherry merah.

Read More

Red Velvet Cake

Halo lagi guys!  ketemu lagi di blog aku. ok, hari ini aku mau share resep (Bersumber lhoooo!! lihat di bawah sendirii!!) yang lagi populer di masyarakat, yup betul!! Red Velvet Cake, kue yang super Moist dan super Red resepnya akan aku kupas hari ini, yuk langsung aja! :

Bahan A :
3 1/2 cup = 385 gram, terigu protein sedang (all purpose)
1/2 cup = 55 gram, coklat bubuk
1 1/2 sdt garam
Bahan B :
2 cup = 473 cc, minyak goreng
2 1/4 cup = 506 gram, gula pasir/gula halus (kalau ga suka manis bisa dibuat 2 cup saja)
3 btr telur
1 1/2 sdt vanili bubuk
pewarna merah secukupnya
Bahan C :
2 bh Bit (± 300 gr)
200 cc air
Bahan D :
1 1/4 cup = 295 cc, susu UHT plain
2 sdm air lemon atau jeruk nipis
Bahan E :
2 sdt soda kue
2 1/2 sdt air lemon/jeruk nipis

CHEESE FROSTING :
Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr butter
2 cup = 450 gram, gula bubuk (bila tidak suka manis, boleh dikurangi... cukup 225 gram aja)
2 cup = 473 cc, fresh cream cair ----->> sangat dianjurkan pake merk RICHs 

Cara membuat cake nya :
1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 100 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air lemon (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengan diameter 24 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Campur lalu kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu 

Sumber: icip2didapur.blogspot.com

Read More

Original Pancake

Hai Guys! sekarang mumpung malem libur aku upload banyak nihhh.. dan sekarang aku mau share pancake, tapi tentu beda sama pancake yang kemarin aku tulis, dan jangan lupa siapin takaran cup untuk resep yg satu ini, jangan bingung aku suka upload tentang pancake, cause i love pancake!!! Come on deh!

Bahan:

2 c. susu

1 ½ cup tepung terigu

½  sdt garam

2 butir telur

½ sdt baking powder

1 sdt mentega cair

Cara membuat:

Campur susu, tepung, garam, baking powder, dan telur, gunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan tercampur rata dan lembut

Masukkan mentega cair, aduk rata.diamkan selama ½ jam

Panaskan mentega dlm wajan anti lengket, tuang adonan, masak selama 1 menit, balikkan pancake, masak lagi sampai kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan

Angkat lalu hias dg aneka topping

Tips:

Sebelum adonan dituang panaskan dulu wajannya, tapi jangan sampai berasap karena akan membuat pancake gosong

Pastikan sisi yg dimasak sudah matang sebelum pancake dibalik, agar hasilnya rapi dan cantik

Adonan dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat. Bisa bertahan 2 – 3 hari

Saat melelehkan mentega gunakan api kecil, tapi usahakan jangan sampai mentega mendidih

1 c tepung terigu = 125 gr 2 c susu = 500 ml 

Read More

Cake Jeruk

Hari ini aku mau share resep lagi niehh!! Yup benar Cake Jeruk!! Tau ga? aku tuh suka banget jeruk, tapi bukan jeruk asem lho ya..! kalo temen-temen suka nggak?? ok, tanpa basa-basi lagi aku share resepnya!!

Bahan:

 3 butir telur 

75 gram gula pasir 
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 
1 sendok makan air 
50 gram tepung terigu protein rendah 
15 gram maizena 
75 gram margarin, dilelehkan
25 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Bahan Isi:
100 gram krim kocok dari 35 gram krim bubuk dan 65 ml air es, dikocok krimi
50 gram jeruk mandarin kaleng, ditiriskan

Bahan Toping:
150 gram selai jeruk 
75 ml air 
2 tetes pewarna kuning 
2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air 

Cara membuat:

1.      Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan maizena sampai mengembang.

2.      Masukkan campuran margarin leleh dan cokelat leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3.      Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

4.      Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

5.      Ambil selembar cake. Masukkan ke dalam ring bulat 20 cm yang dilapis mika pada sisinya. Sisihkan.

6.      Tuang 3/4 bagian krim kocok. Tata jeruk mandarin kaleng. Tutup dengan cake lainnya. Oles bagian atasnya dengan sisa krim kocok. Dinginkan.

7.      Toping, masak selai jeruk, air, dan pewarna sambil diaduk hingga larut dan

mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. 

Angkat. Aduk-aduk hingga uap hilang. Tuang perlahan di atas cake. Dinginkan. 

Potong-potong.

Untuk 16 potong

Read More